+ しあわせの沖縄料理―アンマーたちの元気でおいしいオキナワン・レシピ +

しあわせの沖縄料理―アンマーたちの元気でおいしいオキナワン・レシピ

岩谷 雪美
おすすめ度:★★★★★
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おうちで沖縄ごはん
おすすめ度 ★★★★★

定番のゴーヤーチャンプルーや沖縄そばからちょっと変わった豆腐ようのディップソースまで載っている上、ほとんどが手に入りやすい材料で、面倒な手間もかからず何よりおいしい!という三拍子そろった本です。また沖縄料理店の情報も参考にできて、満足できる一冊です。ちなみにうちで作ったチャンポンや煮付けは沖縄フード初挑戦の家族にも大好評でした。



ゴーヤチャンプルーだけじゃない沖縄料理!
おすすめ度 ★★★★★

以前沖縄に旅行した時に訪問した、料理研究家宮城礼子さんが経営する「譚亭」が載っていて感激しました!ここは八重山料理専門店で、沖縄料理と一言に言ってもとても奥深いものです。この本はそういった沖縄料理の多彩さをあますところなく伝えています。写真も美しく、また沖縄を旅行する際のグルメガイドとしても重宝です。観光客があまり知らない「通の店」を発見できます。



ウチナーンチュ気分でゴーヤチャンプルー。
おすすめ度 ★★★☆☆

TVドラマの影響でブームの沖縄料理ですが、ほんとおいしくて元気になれます。ジーマミ豆腐(ピーナッツ豆腐)や豆腐チャンプルー等の家庭レシピを、わかりやすくお洒落にまとめていて、元気の出る本です。



概要
南国の元気野菜、滋味たっぷりの豚肉、体にやさしい食べ方の工夫…。4人の沖縄女性料理人から教わる“今”の沖縄料理。食にまつわるおいしい話&情報編では、ウチナーの台所・マチグヮー(市場)、愛しの泡盛、沖縄のやちむん(焼物)の魅力、沖縄すば、おすすめレストラン&スポット22軒を紹介。

内容(「MARC」データベースより)
南国の元気野菜、滋味たっぷりの豚肉、体にやさしい食べ方の工夫…など、オキナワにはおいしいヒントがたくさん! 4人の沖縄女性料理人から教わる「今」の沖縄料理を紹介。

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