+ 沖縄、島ごはん +

沖縄、島ごはん

森岡 尚子
おすすめ度:★★★★★
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やさしくて強い
おすすめ度 ★★★★★

書店で表紙に惹かれふと手に取り購入しました。
沖縄で自然農法の自給自足生活を実践する方のレシピ本です。でも堅苦しい自給自足というより、自然と一緒に楽しみながら子育て野菜育てしながら、作った野菜を最大限生かすためにおいしく料理するといった感じが、読み応えあり心に響きました。

そして作ってみたら、とても美味しい!
ルッコラのパスタや、ローズマリーのビスケットなど素朴だけど、野菜を理解している著者だからか、表面的な飾りだけのハーブ料理と一味も二味も違うような気がしました。
沖縄と言っても、都会でも揃えられる材料でしたのでよかったです。



大事にしたい一冊です
おすすめ度 ★★★★★

自然農法の野菜とハーブを使ったレシピの数々をメインに、著者の有機農業をベースにした沖縄でのライフスタイルと、沖縄に住む魅力的な友人達を紹介した、とても美しい本です。
沖縄好きじゃなくても十分に楽しめる内容で、”スロー”や”ナチュラル”を掲げた流行りの本や雑誌とは一線を画した、読み応えのある本だと思います。
自家製ハーブを使ったパスタや、カレーなども紹介されていて、純粋な沖縄料理のレシピ本ではありません。また、材料の分量や調理時間なども殆ど載っていないので、料理初心者には不向きかも。

私個人としては、ハーブや沖縄の食材を使った保存食のレシピと、写真の隅に、著者の子供達の手や足が写っているのが可愛らしいく、特に気に入っています。


概要
沖縄・石垣の島人たち、冷蔵庫を使わない保存の仕方、農家の食卓83のレシピ…。自然の中で暮らしたいと思う人、都会の中でも時には沖縄の風や自然の味を楽しみたいという人に、日々の暮らしから著者が感じたものを綴る。

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