+ 魔法のラーメン発明物語―私の履歴書 +
ラーメン 発明
魔法のラーメン発明物語―私の履歴書

日本経済新聞社
おすすめ度:★★★★★
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インスタントラーメンは素人の発明
おすすめ度 ★★★★☆

普段何気なく食べているインスタントラーメンの開発秘話。
この作者の凄いところは理科系の技術者でもないのに
その後一大市場を形成するような食品加工技術を
自宅の掘っ立て小屋で、執念で考え出したことである。

新聞連載していたものなので、一章ごとにコンパクトにまとまっており、通勤電車の中でも読みやすい。

文中、戦前憲兵隊に拘束された時、高級軍人の口利きで釈放された
との記述があるが、なぜそのような強いコネクションを
築けたのかなど、ここで語られていない話の方も面白いような気がする。



ワクワクするインスタントラーメン開発秘話
おすすめ度 ★★★★★

チキンラーメン、カップヌードルを開発した日清食品の会長・安藤百福氏による、自叙伝。日本経済新聞の「私の履歴書」の単行本化。

新聞掲載時も読みましたが、インスタントラーメン開発物語は印象的でした。自宅の庭に研究用の小屋を建て、日夜、開発に明け暮れ、家族総出で作り出しました。

そのとき、安藤氏が48歳! 経営していた会社が倒産して、裸一貫からのやり直しでした。

日本のインスタントラーメンの代表の商品ですから、身近ですし、読んでいておもしろい。カップヌードルなんて、チキンラーメンをカップに入れただけかと思っていましたが、そんなことはなかった。

いろいろな開発や流通の秘話が隠れていました。日清食品が日清製粉とは全く関係ない、ベンチャー企業なのも、はじめて知りました。

さらに、麺の源流を求めて、中国へ旅をしたフィールドノートも掲載。ラーメンに対する探究心は並大抵ではないですね。

安藤氏はこの「私の履歴書」を再三固辞してきて、とうとう2001年に書かれました。91歳でした。

今年、宇宙飛行士の野口さんが宇宙でインスタントラーメンを食べていましたね。あれも日清食品の「スペース・ラム」。


概要
無一文から再起し、世界初の即席めん「チキンラーメン」、世界初のカップめん「カップヌードル」を生み出した、がむしゃら人生。

内容(「MARC」データベースより)
世界食「インスタントラーメン」を発明した安藤百福。無一文から「チキンラーメン」開発、「カップヌードル」大ヒットなどの裏にある事業に賭ける執念、食への思いを綴る。麺の故郷を中国に探るエッセイも収録。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
安藤 百福
1910(明治43)年3月5日生まれ。立命館大学専門学部卒業。1958(昭和33)年、世界初の即席めん「チキンラーメン」を発明。1971年、世界初のカップめん「カップヌードル」を発明。現在、日清食品株式会社会長、日本即席食品工業協会会長、関西経済連合会常任理事、日清スポーツ振興財団理事長、IRMA世界ラーメン協会会長、食創会最高顧問。1977年藍綬褒章、1982年勲二等瑞宝章、1992年科学技術庁長官賞(科学技術功労賞)を受ける。海外からは、ロサンゼルス名誉市民賞、ブラジル政府グランクルス勲章、タイ王国ディレクグンナポン勲章を授与された。1996年、立命館大学から名誉経営学博士号を授与

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